ا يجب أن يكون الطبخ مجرد واجب أو مهمة مملة، الطبخ متعة وطريقة للتعبير عن حبنا وتقديرنا لأفراد عائلتنا. تقدم جمعية القلب الأمريكية هذه التقنيات الصحية لمساعدتك على إستعادة الطعم الشهي واللذيذ، والترويج لصحة قلبية مثالية للجميع:
* حاولي التخلص من الدهن الزائد في اللحوم قدر الامكان، وأطلبي من اللحام أو القصاب تشذيب اللحم جيدا للتخلص من أي إضافات دهنية خاصة في اللحم المفروم.
* اختاري اللحوم البيضاء بدون جلد، أو تخلصي من الجلد عند تقطيع الدجاج. اطلبي قطع لحم من الخاصرة لتتأكدي من أنها خالية من الدهن.
* في الوصفات التي تحتاج الى البيض، حاولي تقليل الصفار عن طريق إستعمال المزيد من بياض البيض.
* إستعملي الأجبان والألبان الخالية من الدهن أو قليلة الدسم في الوصفات.
* للصلصات وتتبيلة السلطات استعملي القليل من الدسم قدر الإمكان.
* حددي كمية الملح المستخدمة في الطبخ قدر الإمكان، استعملي ملعقة صغيرة معينة دائما، واختاري ملح البحر الغني باليود.
* تعلمي وصفات جديدة كل يوم، وجربي صنع الخبز والحلويات في المنزل بدلا من شرائها. معرفة المكونات واستعمال الصحي منها يحميك وعائلتك من مخاطر السمنة والسكري والضغط
* حاولي التخلص من الدهن الزائد في اللحوم قدر الامكان، وأطلبي من اللحام أو القصاب تشذيب اللحم جيدا للتخلص من أي إضافات دهنية خاصة في اللحم المفروم.
* اختاري اللحوم البيضاء بدون جلد، أو تخلصي من الجلد عند تقطيع الدجاج. اطلبي قطع لحم من الخاصرة لتتأكدي من أنها خالية من الدهن.
* في الوصفات التي تحتاج الى البيض، حاولي تقليل الصفار عن طريق إستعمال المزيد من بياض البيض.
* إستعملي الأجبان والألبان الخالية من الدهن أو قليلة الدسم في الوصفات.
* للصلصات وتتبيلة السلطات استعملي القليل من الدسم قدر الإمكان.
* حددي كمية الملح المستخدمة في الطبخ قدر الإمكان، استعملي ملعقة صغيرة معينة دائما، واختاري ملح البحر الغني باليود.
* تعلمي وصفات جديدة كل يوم، وجربي صنع الخبز والحلويات في المنزل بدلا من شرائها. معرفة المكونات واستعمال الصحي منها يحميك وعائلتك من مخاطر السمنة والسكري والضغط
